陳合信

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（中央社記者王朝鈺新北市4日電）由新北市新莊區雙鳳里長潘素娥與「牡丹心社區發展協會」成立的「愛心廚房」，今天包了1600顆粽子分送給樂生療養院的長者，在端午佳節前夕，盼長者能感受到社會溫暖。

位於雙鳳里的樂生療養院，目前仍有上百位長者居住，過去20年來，里長每2個月定期帶領「名家髮廊」10多名理髮師到療養院免費替長者剪髮，愛心廚房今天更將熱騰騰的粽子送到療養院，關懷長者。

潘素娥說，「愛心廚房」成立半年多來，每天跨縣市送餐逾300份，範圍更是遍及雙北市，約有100多戶弱勢家庭受惠。

談到當初成立的目的，她說，原本只是單純想讓貧困里民不愁沒飯吃，感謝環宇基金會、永康扶輪社等善心人士贊助，順利募到新台幣300萬元經費興建廚房，去年底正式營運後，每月人事及食材開銷約30萬元，也都由她發動募捐支應。

潘素娥不僅聘請曾服務於知名西餐廳的主廚，以「少鹽、少油、少糖」原則，為餐點把關外，還透過烘焙班，訓練弱勢里民廚藝，通過篩選後，以每月3萬元薪資，聘用為員工，目前已有7人在「愛心廚房」服務，讓弱勢民眾能夠自食其力。

洪姓女員工說，很感謝潘素娥提供這份工作，讓她有份穩定收入改善家境，她也自願兼任送餐志工，希望減輕潘素娥的負擔。

民政局長江俊霆表示，潘素娥除提供弱勢民眾溫飽外，也建立就業平台培訓待業者，讓弱勢民眾能有一技之長，透過一己之力改善經濟狀況。1050604

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